編者按：

        爲充分發揮先進典型示範引領作用，以“立公心、守正道、謀創新、求實效”的價值理念和行爲準則，煥發全員精氣神，引導廣大黨員幹部職工爲企業可持續高質量發展貢獻力量，華僑城雲南公司特推出“僑雲追夢人”系列宣傳報道，希望廣大職工以先進爲榜樣，立足崗位作貢獻！本期讓我們一起來看看勞模工匠潘興龍的風采。

潘興龍

酒店管理公司餐飲運營中心昆明飯店廚師

        “隻有懷着熱情和執着，才能在這個行業中取得成功”。潘興龍出生在雲南曲靖的一個小山村。童年記憶裏，奶奶做飯很好吃，在奶奶的鼓勵下，潘興龍也逐漸掌握了一些簡單的烹饪方法。奶奶的鼓勵如同一顆種子在童年潘興龍心中生根發芽。2017年，當潘興龍第一次看到“鄢赪技能大師工作室”牆上挂滿的各種烹饪榮譽證書時，他暗暗給自己定下一個目标：要成爲像鄢大師一樣成績卓著的烹饪匠人。

        以榜樣爲師，勤學苦練。2018年畢業後，潘興龍進入昆明飯店餐飲分公司工作。工作中他嚴格要求自己，積極向前輩和師兄們虛心請教，每天堅持做好記錄，一遍遍熟悉食材特性、烹饪細節、火候溫度等。憑借精湛的烹饪技術，他成爲了“鄢赪技能大師工作室”的一員，工作也愈發努力，認真揣摩食材加工、菜品制作、出餐等流程，力求做到精益求精。

        功夫不負有心人，潘興龍多次榮獲國内外獎項，先後榮獲2019年世界廚師聯合會認證的阿布紮比艾倫-佟金咖啡壺杯青年廚師挑戰賽“銀牌”，2023年和2024年連續兩屆“尋”中國創新與傳統中餐廚藝挑戰賽中式融合菜-熱菜項“金牌”等。

        潘興龍說：“選擇廚師這個行業并非偶然，它包含了我對烹饪的熱愛和對美食制作的追求，隻有懷着熱情和執着，才能在這個行業中取得成功，實現自己的夢想。我将以匠人之心，不懈努力；以匠人之專，做好一件事；以匠人之器，擔當責任；以匠人之魂，鍛造強大内心；以匠人之靈，堅守夢想，腳踏實地。”

        熱情讓工作充滿活力與激情；執着使工作綻放堅持和韌性。以“熱情”和“執着”澆灌職業之花，才能結出事業之果。華僑城雲南公司廣大職工要立足崗位，努力提升專業素養，以堅定的信念和執着的行動，爲企業發展貢獻力量。

通訊員：劉燕宏